為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步提升全市食品抽檢工作的科學性、規范性和有效性，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，安順市市場監督管理局于近日組織舉辦了2021年度食品抽檢工作專題業務培訓會。

此次培訓旨在系統性地提升全市市場監管系統食品抽檢人員的專業素養與實操能力。培訓內容緊密結合當前食品抽檢工作的新形勢、新任務與新要求，重點圍繞以下幾個方面展開：

一是政策法規深度解讀。詳細講解了《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等核心法律法規的最新修訂要點，強調了抽檢工作的法律依據、程序正當性與結果應用的嚴肅性，確保每一位參訓人員都能準確把握政策界限，依法履職。

二是抽檢規程與操作規范精講。針對食品抽樣、樣品制備、儲存運輸、文書填寫、信息系統錄入等關鍵環節，進行了標準化、精細化的操作流程演示與講解。特別強調了抽樣過程中的代表性、規范性和可追溯性，以及如何有效規避常見的技術失誤與程序瑕疵。

三是風險分析與靶向抽檢策略。結合安順市食品產業特點和歷年抽檢數據，分析了當前轄區內可能存在的主要食品安全風險點與隱患環節。培訓引導參訓人員樹立風險防控意識，學習如何科學制定年度抽檢計劃，提高對高風險食品、重點區域、薄弱環節的抽檢針對性和問題發現率。

四是核查處置與結果運用實務。明確了不合格（問題）食品核查處置的工作流程、時限要求與標準。培訓著重講解了如何依法依規開展后續處理，包括責令下架、召回、行政處罰、風險預警及信息發布等，確保抽檢結果“件件有落實、事事有回音”，形成監管閉環。

五是廉政風險教育與作風要求。重申了食品抽檢工作的紀律“紅線”，要求全體抽檢人員必須恪守職業道德，保持公正、客觀、廉潔的工作作風，杜絕任何可能影響抽檢公正性的行為，維護市場監管部門的公信力。

本次培訓采用了理論講授、案例剖析、現場答疑與模擬操作相結合的方式，內容充實，重點突出，實用性強。來自市局相關科室、各縣（區）市場監管局、基層市場監管所及承檢機構的相關業務骨干參加了培訓。

參訓人員普遍反映，通過此次系統培訓，不僅深化了對食品抽檢法律法規和技術規范的理解，更提升了解決實際問題的能力，為高質量完成2021年度全市食品安全監督抽檢任務奠定了堅實的基礎。安順市市場監管局表示，將持續加強食品抽檢隊伍能力建設，不斷完善抽檢工作機制，以更專業的監管、更有效的抽檢，守護好全市的食品安全，積極回應人民群眾對食品安全的美好期待。